炖排骨莲藕的做法大全
炖排骨莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
做法一：红烧排骨莲藕
1. 准备材料：猪排骨500克、莲藕500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。
2. 排骨焯水后捞出备用，莲藕去皮切块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入排骨煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟左右，至莲藕软烂。
6. 最后加入鸡精调味即可。
做法二：清炖排骨莲藕汤
1. 准备材料：猪排骨500克、莲藕500克、生姜适量、料酒适量、盐适量。
2. 排骨焯水后捞出备用，莲藕去皮切块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入排骨煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒和适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
5. 加入莲藕块和盐，继续炖煮20分钟左右，至莲藕软烂。
6. 最后加入适量的水，烧开后即可。
做法三：莲藕猪骨汤要放什么材料
1. 准备材料：猪骨500克、莲藕500克、生姜适量、料酒适量、盐适量。
2. 猪骨洗净焯水后捞出备用，莲藕去皮切块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入猪骨煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒和适量的水，烧开后转小火炖煮3个小时。
5. 加入莲藕块和盐，继续炖煮20分钟左右，至莲藕软烂。
6. 最后加入适量的水，烧开后即可。
注意：炖排骨莲藕时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、八角等。同时，炖煮时间也可以根据自己的喜好进行调整。