炖红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统的美食之一，其酱香味道和软糯口感深受人们的喜爱。以下是炖红烧肉的五花肉炖豆腐家常做法：
材料
1.五花肉500克
2.豆腐300克
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.白糖适量
8.盐适量
9.清水适量
做法
1.五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去血水备用。
2.豆腐切成2厘米见方的块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将五花肉煸炒至表面金黄色。
4.加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
5.加入适量料酒，煮至酒味散去。
6.加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7.加入豆腐块，再炖煮10分钟即可。
小贴士
1.焯水可以去除五花肉的腥味，可以让红烧肉更加入味。
2.炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小味道不够浓郁。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、八角等调料。