炖糟鱼的做法大全图解
糟鱼是一道非常具有特色的湖南传统名菜，糟鱼的做法也有很多种，其中炖糟鱼是最为常见的一种做法。下面就为大家介绍炖糟鱼的做法大全图解。
糟鱼不炸做法大全
糟鱼不炸是一种比较健康的做法，下面就为大家介绍糟鱼不炸的做法大全。
炖糟鱼的做法
1. 准备材料：糟鱼、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。
2. 糟鱼去骨切块，豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入糟鱼块炒匀，加入适量料酒煸炒，加入适量水煮沸，炖煮10分钟。
5. 加入豆腐块，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和糖，炖煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
糟鱼不炸的做法
1. 准备材料：糟鱼、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。
2. 糟鱼去骨切块，豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入糟鱼块炒匀，加入适量料酒煸炒，加入适量水煮沸，炖煮10分钟。
5. 加入豆腐块，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和糖，炖煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
7. 糟鱼不炸也可以加入蔬菜，比如西红柿、黄瓜等，口感更加清爽。