炝韭菜碎的做法大全
韭菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分，有利于增强身体免疫力。炝韭菜碎是一道非常简单易做的家常菜，下面介绍几种不同的做法。
做法一：炝韭菜碎
1.准备韭菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、麻油等调料。
2.将韭菜洗净，切成细碎的末状。
3.热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
4.加入韭菜末翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调料翻炒均匀。
5.出锅前加入麻油拌匀即可。
做法二：韭菜炒蛋
1.准备韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒等调料。
2.将韭菜洗净，切成细碎的末状。
3.鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀。
4.热锅凉油，将韭菜末放入翻炒。
5.将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
6.出锅前加入少许麻油即可。
做法三：韭菜锅烙
1.准备韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、料酒等调料。
2.将韭菜洗净，切成细碎的末状。
3.将面粉、鸡蛋、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀，调成面糊。
4.将韭菜末加入面糊中，搅拌均匀。
5.热锅凉油，将韭菜面糊倒入锅中，用铲子铺平。
6.煎至两面金黄，出锅前加入少许麻油即可。
结语
以上就是炝韭菜碎的做法大全，不同的做法口味各异，可以根据自己的喜好选择。炝韭菜碎是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，是很多人喜爱的菜品之一。