炝锅面的做法家常做法
炝锅面是一道非常有特色的家常面食，其做法简单易学，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来一起探讨一下炝锅面的正宗做法吧。
材料准备
1. 面条：300克
2. 瘦肉末：150克
3. 青蒜：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
做法步骤
1. 面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉水，沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽腌制一下，备用。
3. 青蒜洗净切段备用。
4. 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入腌制好的瘦肉末，煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后加入青蒜和调味料，煮至汤汁浓稠。
7. 将煮好的面条放入汤中，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在翻炒面条时，要注意不要过度翻炒，以免面条断裂。
2. 煮面时，加入少许油可以防止面条粘连。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整。
以上就是炝锅面的正宗做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够感受到家的温馨。