炝莴笋的做法大全家常菜
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。炝莴笋是一道常见的家常菜，做法简单易学，口感清爽，适合夏季食用。下面介绍几种炝莴笋的做法。
炝莴笋的做法一
1. 将莴笋去皮，洗净，切成约5厘米长的段。
2. 将莴笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的莴笋放入碗中，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油、香油、味精等调料，搅拌均匀即可。
炝莴笋的做法二
1. 将莴笋去皮，洗净，切成约5厘米长的段。
2. 将莴笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的莴笋放入碗中，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油、香油、味精等调料，搅拌均匀。
4. 将莴笋装入密封的瓶子中，放入冰箱冷藏室，腌制1-2天即可食用。
炝莴笋的做法三
1. 将莴笋去皮，洗净，切成约5厘米长的段。
2. 将莴笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的莴笋放入碗中，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油、香油、味精等调料，搅拌均匀。
4. 在平底锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5. 将调好味的莴笋放入锅中翻炒均匀，炒至莴笋变软即可出锅。
以上就是几种炝莴笋的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。炝莴笋是一道清爽可口的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合夏季食用。