炸带鱼的做法大全
带鱼是一种常见的海鲜，营养丰富，口感鲜美。烩炸好带鱼是一种家常做法，下面介绍几种不同的做法，希望能够为大家提供一些参考。
做法一：烩炸带鱼
1. 准备好带鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
2. 将带鱼洗净，去掉内脏，切成小段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将带鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后加入水淀粉勾芡。
5. 将煎好的带鱼放入锅中，用小火烩煮10分钟左右即可。
做法二：香炸带鱼
1. 准备好带鱼、盐、生姜、葱、料酒、淀粉。
2. 将带鱼洗净，去掉内脏，切成小段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 将腌制好的带鱼均匀地裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将带鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入适量的盐和水，烧开后加入炸好的带鱼，用小火煮5分钟即可。
做法三：脆皮炸带鱼
1. 准备好带鱼、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面包屑。
2. 将带鱼洗净，去掉内脏，切成小段，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的带鱼均匀地裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液和面包屑。
4. 热锅凉油，将带鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
5. 将炸好的带鱼放入烤箱中，以200度烤10分钟，直到表面变得金黄脆皮即可。
以上就是三种不同的炸带鱼做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家都能够烹饪出美味的带鱼。