炸大虾的做法大全
大虾是夏季不可少的美食之一，而炸大虾更是家庭聚餐、朋友聚会的必备菜品。下面为大家介绍几种炸大虾的做法。
1. 香脆炸虾
材料：大虾、面粉、淀粉、蛋清、盐、辣椒粉、油。
步骤：
1. 虾去壳去头，留虾尾，沿着虾背剖开，去掉虾线。
2. 在面粉中加入适量盐和辣椒粉，混合均匀。
3. 在另一个碗中加入淀粉和蛋清，搅拌均匀。
4. 将虾裹上面粉，然后蘸上淀粉蛋清糊。
5. 热锅加油，将虾放入锅中炸至金黄色即可。
2. 蒜香炸虾
材料：大虾、面粉、淀粉、蛋清、盐、蒜末、油。
步骤：
1. 虾去壳去头，留虾尾，沿着虾背剖开，去掉虾线。
2. 在面粉中加入适量盐，混合均匀。
3. 在另一个碗中加入淀粉和蛋清，搅拌均匀。
4. 将虾裹上面粉，然后蘸上淀粉蛋清糊。
5. 热锅加油，将虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 热锅凉油，爆香蒜末，加入炸好的虾，翻炒均匀即可。
3. 椒盐炸虾
材料：大虾、面粉、淀粉、蛋清、盐、五香粉、干辣椒、油。
步骤：
1. 虾去壳去头，留虾尾，沿着虾背剖开，去掉虾线。
2. 在面粉中加入适量盐和五香粉，混合均匀。
3. 在另一个碗中加入淀粉和蛋清，搅拌均匀。
4. 将虾裹上面粉，然后蘸上淀粉蛋清糊。
5. 热锅加油，将虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 热锅凉油，加入干辣椒和盐，爆香后加入炸好的虾，翻炒均匀即可。
以上三种炸虾的做法，每100克虾肉的热量约为106卡路里，相当于吃了约20克的米饭。