炸牛奶最简单的做法不用玉米淀粉(炸鲜奶的正宗做法)
炸牛奶是一道非常受欢迎的甜品，但是很多人在家里做的时候，总是会遇到一些问题。比如说，用玉米淀粉做出来的炸牛奶口感不够好，或者炸出来的牛奶不够鲜美。今天，我们就来介绍一下炸鲜奶的正宗做法，让大家在家里也能够轻松做出美味的炸牛奶。
材料准备
要做出美味的炸牛奶，首先要准备好食材。以下是我们需要的材料：
- 鲜牛奶 500毫升
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 30克
- 香草精 少许
- 油 适量
- 面包糠 适量
制作步骤
接下来，我们就来一步一步地学习如何制作炸鲜奶。
- 将鸡蛋打散，加入白糖和香草精，搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将鲜牛奶倒入锅中，加热至80℃左右。
- 将鸡蛋面糊倒入鲜牛奶中，用勺子搅拌均匀，煮至面糊变稠。
- 将煮好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
- 将凝固的牛奶切成小块，沾上面包糠。
- 将油烧热，放入牛奶块，炸至金黄色即可。
小贴士
为了让大家做出更加美味的炸牛奶，这里还有一些小贴士：
- 炸牛奶的油温不能太高，否则会炸糊。
- 牛奶块沾面包糠时要均匀，否则会炸出不好看的颗粒。
- 牛奶块炸好后要沥干油，否则口感会变差。
- 可以在牛奶块中加入一些水果干或者果仁碎，增加口感。
现在，大家已经学会了炸鲜奶的正宗做法，赶快试试吧！