炸排骨的做法外酥里嫩(干炸排骨最简单的做法)
炸排骨是一道非常受欢迎的美食，外酥里嫩，味道香鲜可口。今天，我们就来介绍一下干炸排骨的最简单做法，让您在家也能轻松做出美味的炸排骨。
材料准备
1.排骨500克，切成小块。
2.盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
3.淀粉适量，面粉适量。
4.油适量。
步骤
1.将排骨放入锅中，加入清水煮沸，去除血沫。
2.加入适量的盐、生姜、大葱、料酒，煮熟后捞出晾凉。
3.将晾凉的排骨块裹上一层淀粉，再裹上一层面粉。
4.将油烧热，放入排骨块，用中火炸至金黄色。
5.将炸好的排骨块捞出，沥干油份。
6.将锅中的油再次烧热，放入炸好的排骨块，用大火快速翻炒几下，让排骨表面更加酥脆。
7.最后，将炸好的排骨块装盘，即可享用。
小贴士
1.排骨煮熟后，一定要晾凉后再裹淀粉和面粉，这样能让排骨更加酥脆。
2.炸排骨时，火候一定要掌握好，否则会炸糊或者炸不熟。
3.最后翻炒的时间不要太长，否则会影响排骨的口感。
以上就是干炸排骨的最简单做法，希望对大家有所帮助。