炸年糕的做法教程
炸年糕是一道广受欢迎的传统美食，它的口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作炸年糕。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 面粉：50克
3. 水：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 油：适量
制作步骤
1. 将年糕切成小块，大小根据个人口味决定。
2. 取一个碗，加入50克面粉和适量水，搅拌均匀，制成面糊。
3. 打一个鸡蛋，加入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 取一个平底锅，倒入适量油，烧至五成热。
5. 将年糕块沾上面糊，再裹上一层面包糠。
6. 将裹好面糊和面包糠的年糕块放入锅中，用中火炸至两面金黄色。
7. 捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1. 炸年糕的油温要掌握好，太热容易糊，太凉则不酥不脆。
2. 年糕块不要一次炸太多，以免油温下降。
3. 炸好的年糕块可以沾上一些芝麻，口感更佳。
炸年糕虽然看起来简单，但是制作起来却有很多细节需要注意。掌握好制作方法，炸出酥脆可口的年糕，一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。