家常做法：炸年糕的做法大全
炸年糕是传统的中国年菜之一，也是年节期间家庭聚餐的必备佳肴。下面我们为大家介绍几种家庭炸年糕的做法。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 糖：适量
做法步骤
1. 年糕切块：将年糕切成小块，大小适中。
2. 准备面糊：将面粉和少量水混合，搅拌均匀成为面糊。
3. 炸年糕：将年糕块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
4. 准备蛋液：将鸡蛋打散，加入少量盐、酱油和糖，搅拌均匀成为蛋液。
5. 炒年糕：将炸好的年糕块放入蛋液中，用油锅煎炒，煎至蛋液变干，年糕表面呈现出金黄色。
6. 装盘：将炒好的年糕装入盘中，撒上适量葱花即可。
小窍门
1. 炸年糕时，油温不要太高，以免年糕炸糊。
2. 炸年糕时，油锅要足够大，以免年糕粘在一起。
3. 炒年糕时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉。
以上就是家庭炸年糕的做法大全，希望对大家有所帮助。祝大家在新的一年里，身体健康，阖家幸福！