炸年糕的做法大全图解
炸年糕是中国传统的美食之一，尤其在春节期间更是受到广泛的喜爱。下面我们来介绍一下炸年糕的家常做法。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 糖：适量
步骤说明
1. 将年糕切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 将年糕块放入面粉中裹上一层面粉，然后放入鸡蛋液中蘸上一层鸡蛋液。
3. 热锅凉油，将裹好面粉和鸡蛋液的年糕块放入锅中，炸至金黄色。
4. 取出年糕块，放入碗中，加入适量的盐、酱油和糖，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 炸年糕时要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则炸不熟。
2. 年糕裹面粉和鸡蛋液时要均匀，这样炸出来的年糕口感更好。
3. 加入盐、酱油和糖时要适量，口味过重或过淡都会影响口感。
总结
炸年糕是一道简单易学的家常美食，口感独特，营养丰富。通过以上步骤，相信大家都可以轻松掌握炸年糕的制作方法，快来试试吧！