炸扣肉的做法 最正宗的做法视频(扣肉调料配方)
炸扣肉是一道非常受欢迎的传统菜肴。它的口感酥脆，味道浓郁，外酥里嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面我们来介绍一下最正宗的炸扣肉做法视频和配方。
步骤一：准备食材
1.五花肉：选用瘦肉多、肥肉少的五花肉，切成约1.5厘米的薄片。
2.调料：生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包屑。
步骤二：制作炸扣肉
1.将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜末拌匀，腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉片依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包屑，均匀地裹上一层。
3.热锅凉油，将裹好面包屑的五花肉片放入油锅中，小火炸至金黄色捞出。
步骤三：调料配方
1.葱姜末：将葱和姜切成末。
2.盐：适量。
3.料酒：适量。
4.白胡椒粉：适量。
以上就是最正宗的炸扣肉做法视频和配方。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。炸扣肉不仅味道美味，而且还是一道非常营养的菜肴。希望大家在家里也能够成功制作出美味的炸扣肉。