草鱼炸块，美味简单的家常菜
草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，是广大家庭的常见食材之一。炸草鱼块是一道美味简单的家常菜，下面为大家介绍几种做法。
做法一：传统炸草鱼块
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成大小均匀的块状。
2. 在草鱼块表面均匀涂抹少量盐和生姜汁，腌制15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将草鱼块逐个沾上蛋液，再裹上一层面包糠。
5. 将油倒入锅中，加热至六成热，放入草鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末，爆香后加入适量盐、糖、醋、料酒和清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
7. 将草鱼块码在盘子里，淋上热汁即可食用。
做法二：酱香炸草鱼块
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成大小均匀的块状。
2. 在草鱼块表面均匀涂抹少量盐和生姜汁，腌制15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将草鱼块逐个沾上蛋液，再裹上一层面粉。
5. 将油倒入锅中，加热至六成热，放入草鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜末，爆香后加入适量豆瓣酱、番茄酱、料酒和清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
7. 将草鱼块码在盘子里，淋上热汁即可食用。
做法三：脆皮炸草鱼块
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成大小均匀的块状。
2. 在草鱼块表面均匀涂抹少量盐和生姜汁，腌制15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将草鱼块逐个沾上蛋液，再裹上一层薯粉。
5. 将油倒入锅中，加热至七成热，放入草鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末，爆香后加入适量盐、糖、醋、料酒和清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
7. 将草鱼块码在盘子里，淋上热汁即可食用。