炸茄盒的做法视频
茄盒是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，深受大家的喜爱。下面我们来看一下炸茄盒的做法视频，让大家可以轻松掌握茄盒的制作方法。
材料准备
1.茄子2个
2.猪肉末100克
3.香菇2朵
4.姜蒜适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
制作过程
1.将茄子去皮，切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。
2.将猪肉末、香菇切碎，加入姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，做成肉馅。
3.将焯好水的茄子块用勺子压碎，加入肉馅拌匀。
4.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉拌匀成糊状物。
5.将茄子肉馅做成小球，沾上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄色。
6.捞出茄盒，放在厨房纸上吸去多余的油。
小贴士
1.茄盒的外皮要炸得酥脆，一定要油温适中，不要过高或过低。
2.茄子肉馅的比例要适当，茄子太多会影响口感，肉馅太多则容易炸破。
3.淀粉糊要均匀涂抹在茄盒上，这样才能保证茄盒的外皮均匀又酥脆。
通过这个炸茄盒的做法视频，大家可以轻松学会制作茄盒，快来试试吧！