炸艾糍的做法
艾糍是一种传统的中式点心，以糯米粉为主要原料，加入艾叶和红枣等食材制作而成。炸艾糍是一种口感独特的美食，外皮酥脆，内馅软糯，是许多人喜爱的小吃之一。下面介绍一下炸艾糍的做法。
材料准备
1.糯米粉500克
2.水适量
3.艾叶适量
4.红枣适量
5.炸油适量
制作步骤
1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将艾叶洗净，切成细末，加入面团中搅拌均匀。
3.将红枣去核，切成小块，加入面团中搅拌均匀。
4.将面团揉成长条状，切成小段，用手压扁成薄饼状。
5.将炸油加热至160℃左右，将艾糍放入油中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1.制作面团时，要适量加水，揉至面团柔软有弹性。
2.将面团揉成长条状时，要用力揉捏，让面团更加均匀。
3.压扁面团时，要用手掌按压，不要用力过大，否则会破裂。
4.炸艾糍时，要掌握好油温，过高会糊掉，过低会不熟。
5.炸出的艾糍要及时捞出，沥干油，以免过多吸油。
以上就是炸艾糍的制作方法，大家可以根据自己的口味加入不同的馅料，制作出属于自己的美食。