炸艾糍的做法家常做法
炸艾糍是一道非常传统的中式点心，是以艾叶和糯米粉为主要原料制作而成。艾叶的香气和糯米粉的Q弹口感相结合，让这道小吃深受人们喜爱。下面介绍一下炸艾糍的家常做法。
材料准备
1. 艾叶一斤
2. 糯米粉适量
3. 面粉适量
4. 红糖适量
5. 豆沙馅适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将艾叶洗净晾干，切成小段备用。
2. 将糯米粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。
4. 将圆球压成薄饼状，将豆沙馅包入，搓成圆球状。
5. 将圆球裹上一片艾叶，用手捏紧。
6. 热锅凉油，将艾糍放入锅中炸至金黄色。
7. 取出沥干油，撒上红糖即可食用。
小贴士
1. 艾叶的数量可以根据个人口味适量增减。
2. 炸艾糍的油温不宜过高，否则容易糊底。
3. 炸艾糍的时间不宜过长，否则艾叶会变苦。
以上就是炸艾糍的家常做法，希望大家喜欢。制作过程虽然有些繁琐，但是做出来的艾糍口感非常好，值得一试。