炸茄盒的做法最正宗的做法
炸茄盒是一道口味独特的小吃，深受广大食客的喜爱。那么，炸茄盒的做法最正宗的做法是什么呢？下面就让我们来一起了解一下。
材料准备
制作炸茄盒的材料很简单，只需要准备以下食材：
- 茄子
- 肉馅
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等调味料
步骤详解
接下来，我们就来一步步地详解炸茄盒的制作过程：
- 将茄子切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。
- 将肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀备用。
- 将茄子块沥干水分，用刀在茄子中间切开一口，挖去一些茄子肉，留下一个茄子壳。
- 将肉馅填入茄子壳中，用手轻轻地捏紧，使肉馅填得更加紧实。
- 将填好肉馅的茄子块裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的茄子盒捞出沥干油，装盘即可。
小贴士
制作炸茄盒的过程中，还有一些需要注意的小细节：
- 茄子切成小块后，要用盐水浸泡10分钟，这样可以去除苦味。
- 填好肉馅的茄子块要裹上淀粉，这样可以让茄子炸得更加酥脆。
- 炸茄盒时，油温不要太高，否则茄子会炸糊。
- 炸好的茄子盒要沥干油后再装盘，这样可以让茄子更加美味。
以上就是炸茄盒的做法最正宗的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的炸茄盒。