炸芋头糕的做法大全
炸芋头糕是广东地区的传统美食，口感酥脆，内部软糯，是很多人的最爱。下面为大家介绍几种炸芋头糕的做法。
做法一：传统广东芋头糕
1. 将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。
2. 将糯米粉、白糖、椰浆、水混合成糊状，加入芋头泥搅拌均匀。
3. 将混合好的糊倒入蒸锅中，蒸熟后晾凉。
4. 将晾凉的芋头糕切成小块，油炸至表面金黄酥脆即可。
做法二：芋头糕配炸虾
1. 将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。
2. 将糯米粉、白糖、椰浆、水混合成糊状，加入芋头泥搅拌均匀。
3. 将混合好的糊倒入蒸锅中，蒸熟后晾凉。
4. 将虾去壳去虾线，油炸至表面金黄酥脆。
5. 将晾凉的芋头糕切成小块，和炸虾一起装盘即可。
做法三：芋头糕配酱料
1. 将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。
2. 将糯米粉、白糖、椰浆、水混合成糊状，加入芋头泥搅拌均匀。
3. 将混合好的糊倒入蒸锅中，蒸熟后晾凉。
4. 将晾凉的芋头糕切成小块，配上自己喜欢的酱料，如辣椒酱、甜面酱等。
以上就是几种炸芋头糕的做法，大家可以根据自己的口味来选择不同的配料和酱料，制作出属于自己的炸芋头糕。