炸豆腐干的做法大全家常窍门
豆腐干是一种非常常见的食材，可以用来烧、炖、炒等多种方式烹饪。其中，炸豆腐干是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，味道鲜美。下面就为大家介绍几种炸豆腐干的做法和家常窍门。
做法一：原味炸豆腐干
1.将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
2.将豆腐干块裹上薄薄一层淀粉。
3.热锅凉油，将豆腐干块放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。
4.出锅后撒上盐和五香粉即可。
做法二：蒜香炸豆腐干
1.将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
2.将豆腐干块裹上薄薄一层淀粉。
3.锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。
4.将豆腐干块放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。
5.出锅后撒上盐和葱花即可。
做法三：麻辣炸豆腐干
1.将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
2.将豆腐干块裹上薄薄一层淀粉。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4.将豆腐干块放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。
5.出锅后撒上盐、鸡精、花椒粉和辣椒粉即可。
以上是炸豆腐干的三种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的调料和做法。在炸豆腐干的过程中，一定要注意火候和油温，以免炸出来的豆腐干口感不佳。另外，炸豆腐干的时候可以适量加入一些白胡椒粉，可以让豆腐干更加香酥可口。