烤全麦面包的做法烤箱
面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而全麦面包则是一种更为健康的选择。今天，我们将为大家介绍初学者用烤箱做全麦面包的做法。
材料准备
1. 全麦面粉500克、高筋面粉50克、酵母5克、盐8克、白糖30克、水300克。
2. 烤箱、烤盘、烤箱手套。
步骤
1. 将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、白糖混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团。
2. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。
3. 取出面团，排气、揉圆、松弛，再次发酵至两倍大。
4. 预热烤箱至180℃，将面团放入烤盘中，再次放入烤箱中发酵15分钟。
5. 将烤盘放入烤箱中，烤20分钟，取出后刷上一层蛋液。
6. 将烤盘放回烤箱中，再烤10分钟，至面包表面呈现金黄色。
注意事项
1. 面团发酵的时间要根据温度和湿度来调整，一般需要1-2小时。
2. 烤箱温度和时间也要根据自己的烤箱来调整，不同烤箱的温度可能会有所不同。
3. 烤制过程中要注意观察面包的颜色，避免烤糊。
4. 烤制前可在面包表面切上几刀，有利于面包的膨胀。
5. 烤制完毕后，最好用烤箱手套取出烤盘，避免烫伤。
6. 烤制好的面包可放在面包袋中保存，避免变硬。
7. 烤制好的面包可以搭配果酱、黄油、花生酱等食用。