烤牛肉的做法与配方
烤牛肉是一道美味的烤肉菜品，不仅口感好，而且非常营养。下面介绍一下烤牛肉的做法与配方。
烤牛肉的配料
1. 牛肉：选择优质的牛肉，切成适当大小的块。
2. 腌料：腌料是烤牛肉的关键，需要准备以下材料：
（1）生姜：适量。
（2）大蒜：适量。
（3）料酒：适量。
（4）酱油：适量。
（5）盐：适量。
（6）糖：适量。
（7）孜然粉：适量。
（8）辣椒粉：适量。
烤牛肉的制作步骤
1. 将牛肉块放入腌料中腌制，腌制时间最好在2小时以上，过夜更佳。
2. 将腌制好的牛肉块放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为200度，烤制时间约为15分钟。
3. 烤制好的牛肉块取出，放入烤盘中，再次放入烤箱中，烤箱温度设置为220度，烤制时间约为5分钟。
4. 烤制好的牛肉块取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可食用。
烤牛肉的小贴士
1. 牛肉选择上等牛肉，肉质鲜嫩。
2. 腌料的比例需要根据个人口味进行调整。
3. 烤制时间需要根据烤箱温度和牛肉块大小进行调整。
4. 烤制时可以将烤盘上铺上锡纸，可以减少清洗烤盘的麻烦。
5. 烤制好的牛肉块可以配上沙拉或者米饭一起食用，口感更佳。
6. 烤制过程中需要注意火候，避免牛肉烤糊。
7. 烤制好的牛肉块可以用牙签穿起来，方便食用。