秘制烤牛肉的腌制方法
烤牛肉是一道美味的烤肉菜品，但是要想做出美味的烤牛肉，腌制是非常关键的一步。下面介绍一下秘制烤牛肉的腌制方法：
材料
1. 牛肉：选用肉质细嫩的部位，如里脊肉、眼肉等。
2. 调料：盐、黑胡椒粉、蒜泥、酱油、红酒、糖、橄榄油。
步骤
1. 将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 制作腌料：将盐、黑胡椒粉、蒜泥、酱油、红酒、糖、橄榄油混合在一起，搅拌均匀。
3. 将腌料涂抹在牛肉表面，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 取出牛肉，让其回温至室温。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将牛肉放在上面，放入预热至200℃的烤箱中烤制15-20分钟。
6. 取出牛肉，用保鲜膜包裹好，静置10分钟。
7. 切片享用。
小贴士
1. 腌制时间不宜过长，否则牛肉会变得过咸。
2. 烤制时间要根据牛肉的大小和厚度来确定。
3. 烤制时可以根据个人口味加入其他调料，如迷迭香、洋葱粉等。