家常烧豆腐的家常做法窍门
豆腐是我国传统的食材之一，丰富的营养和多样的做法深受人们的喜爱。其中，烧豆腐是家常菜中常见的一种。下面，就让我们来了解一下烧豆腐的家常做法窍门。
材料准备
1.豆腐：选用嫩豆腐，口感更佳。
2.肉末：可以选用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉代替。
3.葱姜蒜：提味增香。
4.调料：盐、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉。
做法步骤
1.豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块状。
2.肉末炒制：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香后加入肉末煸炒至变色。
3.加入调料：加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉炒匀。
4.加水烧开：加入适量水，烧开后放入豆腐块，小火煮10分钟左右。
5.勾芡：将适量水淀粉加入锅中勾芡。
6.起锅装盘：将烧好的豆腐和肉末装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1.豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。
2.肉末可以选用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉代替。
3.烧豆腐的时候要小火慢煮，让豆腐更加入味。
4.勾芡的时候要注意火候，不要勾得太稠。
5.可以根据个人口味适量添加辣椒或豆瓣酱等调料。