广东焖鹅的做法及配料
广东焖鹅是一道非常有名的传统美食，它的制作方法非常简单，但是味道却非常美味。下面就让我们来了解一下焖鹅的做法及配料。
配料
1. 鹅肉：1只（约1.5公斤）
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 冰糖：适量
做法
1. 将鹅肉切成小块，放入锅中焯水，去除血水和脏物。
2. 将焯过水的鹅肉捞出，用清水冲洗干净。
3. 将姜切成片，葱切成段。
4. 在锅中加入适量的油，将姜片和葱段炒香。
5. 将焯过水的鹅肉放入锅中，加入适量的料酒、酱油和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮40分钟。
7. 加入适量的冰糖，继续焖煮20分钟，直到鹅肉变得软烂入味。
小贴士
1. 焖鹅的关键在于火候，要保持中小火慢慢炖煮，这样才能使鹅肉更加入味。
2. 在焖鹅的过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，比如老抽、生抽等。
3. 焖鹅的时间要根据鹅肉的大小和材料的新鲜程度来决定，一般情况下40分钟-1小时左右即可。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了广东焖鹅的做法及配料，赶快试着做一做吧，相信一定会让你的家人和朋友都大呼过瘾。