煎肉饼的做法大全图解
煎肉饼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下煎肉饼的做法及窍门。
材料准备
1.猪肉馅500克
2.葱姜末适量
3.生抽、老抽各适量
4.盐、糖、料酒各适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.油适量
做法步骤
1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒，搅拌均匀。
2.加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3.加入适量的淀粉，搅拌至肉馅有粘性。
4.将肉馅揉成肉饼，稍微拍打一下，使其更加紧实。
5.平底锅中加入适量油，烧至6成热，将肉饼放入锅中煎至两面金黄即可。
6.将煎好的肉饼放入盘中，撒上葱花即可。
小窍门
1.肉馅要搅拌均匀，加入适量淀粉可以让肉馅更有粘性，肉饼更容易紧实。
2.煎肉饼要用6成热的油，这样可以让肉饼煎得更加均匀，不易糊。
3.肉饼煎至两面金黄即可，不要煎得太久，否则口感会变得硬。
以上就是煎肉饼的做法及窍门，大家可以按照上述步骤来尝试制作，相信会做出美味可口的煎肉饼。