煎小鲳鱼的做法
鲳鱼是一种非常美味的海鲜，很多人喜欢用煎的方式来做。下面介绍几种煎鲳鱼的做法。
1. 原味煎鲳鱼
材料：
- 小鲳鱼 4条
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 将小鲳鱼洗净，去掉内脏，用纸巾擦干水份。
- 在鱼身上切几刀，撒上盐和黑胡椒粉，用手搓匀。
- 生姜切成细丝，葱切成段。
- 平底锅中倒入橄榄油，加热至6成热，放入鱼，煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜丝和葱段，爆香后倒入煎好的鱼，翻炒几下即可出锅。
2. 蒜香煎鲳鱼
材料：
- 小鲳鱼 4条
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 将小鲳鱼洗净，去掉内脏，用纸巾擦干水份。
- 在鱼身上切几刀，撒上盐和黑胡椒粉，用手搓匀。
- 蒜和生姜切成末。
- 平底锅中倒入橄榄油，加热至6成热，放入鱼，煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜和生姜末，爆香后倒入煎好的鱼，翻炒几下即可出锅。
3. 香煎鲳鱼
材料：
- 小鲳鱼 4条
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 将小鲳鱼洗净，去掉内脏，用纸巾擦干水份。
- 在鱼身上切几刀，撒上盐和黑胡椒粉，用手搓匀。
- 姜切成细丝，葱切成段。
- 平底锅中倒入橄榄油，加热至6成热，放入鱼，煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜丝和葱段，爆香后倒入少许料酒，酱油和白糖，煮至浓稠状态。
- 将煎好的鱼放入锅中翻炒几下即可出锅。