爆炒花甲的做法
花甲是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富。爆炒花甲是一道家常菜，非常容易做，下面介绍一下制作方法。
材料准备
1. 花甲500克
2. 姜蒜适量
3. 青红椒适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
制作步骤
1. 将花甲洗净，用清水浸泡半小时，去除沙粒和泥土。
2. 将姜蒜和青红椒切成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和青红椒末炒香。
4. 放入花甲，翻炒几下。
5. 加入料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 炒至花甲变色，出锅即可。
家常花甲有六种人不宜食用
1. 肝脏疾病患者：花甲含有大量的胆固醇，容易导致肝脏负担过重，加重疾病。
2. 肠胃不适者：花甲的蛋白质含量较高，容易引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等症状。
3. 过敏体质者：花甲属于海鲜类食品，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
4. 孕妇和婴幼儿：花甲中含有大量的汞，容易影响胎儿和婴幼儿的神经发育。
5. 高血压患者：花甲中含有较高的钠含量，容易导致血压升高。
6. 痛风患者：花甲中含有嘌呤，容易导致痛风发作。