家常炖牛排骨的做法
牛排骨是一道美味可口的家常菜，做法也非常简单。下面就为大家介绍一下家常炖牛排骨的做法。
材料：
1. 牛排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤：
1. 牛排骨洗净后切成块，用开水焯水捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱煸炒出香味。
3. 放入焯过水的牛排骨，炒匀后加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉。
4. 倒入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。
5. 炖煮至牛排骨变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
6. 把炖好的牛排骨盛出，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 炖煮时要注意火候，不能太大，否则容易糊锅。
2. 牛排骨焯水时要加入一些姜片和料酒，去除腥味。
3. 炖煮时可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、香叶等。