牛肉卷的做法大全
牛肉卷是一道美味可口的家常菜。它的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料和做法。下面介绍几种常见的牛肉卷做法。
1. 原味牛肉卷
原味牛肉卷是最基础的做法，只需要用牛肉卷卷上一些蔬菜和调料即可。具体步骤如下：
- 将牛肉片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等蔬菜切成细丝。
- 将牛肉片平铺在案板上，依次放上蔬菜丝和适量的调料（如盐、糖、酱油、料酒等）。
- 将牛肉片卷起来，用牙签固定住。
- 将卷好的牛肉放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 芝士牛肉卷
芝士牛肉卷是一种比较特别的做法，它在原味牛肉卷的基础上加入了芝士，更加美味可口。具体步骤如下：
- 将牛肉片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将芝士切成细条。
- 将牛肉片平铺在案板上，依次放上芝士条和适量的调料（如盐、糖、酱油、料酒等）。
- 将牛肉片卷起来，用牙签固定住。
- 将卷好的牛肉放入烤箱中烤熟即可。
3. 酸菜牛肉卷
酸菜牛肉卷是一种口感比较鲜美的做法，它在原味牛肉卷的基础上加入了酸菜，更加开胃美味。具体步骤如下：
- 将牛肉片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将酸菜切成细丝。
- 将牛肉片平铺在案板上，依次放上酸菜丝和适量的调料（如盐、糖、酱油、料酒等）。
- 将牛肉片卷起来，用牙签固定住。
- 将卷好的牛肉放入锅中翻炒，加入适量的清水，煮熟即可。