牛肉干巴炒蒜苗的做法
牛肉干巴是一种常见的肉制品，口感鲜美，适合炒菜或者直接食用。今天我们来介绍一道简单易做的牛肉干巴炒蒜苗的家常做法。
材料准备
1. 牛肉干巴：100克
2. 蒜苗：适量
3. 青椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
做法步骤
1. 牛肉干巴用清水浸泡半小时，然后切成薄片；
2. 蒜苗切段，青椒切丝，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入牛肉干巴煸炒至变色，加入姜蒜末翻炒片刻；
4. 加入蒜苗和青椒翻炒，加入料酒烹饪片刻；
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮2-3分钟即可出锅。
小贴士
1. 牛肉干巴需要提前浸泡，这样可以去除一部分盐分，使得炒出来的菜更加鲜美。
2. 炒菜的时候，火候要掌握好，不要炒过头，否则牛肉干巴会变得过于干燥。
3. 调味的时候，可以根据个人口味适当增减盐、糖、鸡精的用量。
以上就是牛肉干巴炒蒜苗的做法，简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的喜好进行调整，祝大家做菜愉快！