家常牛肉干的制作方法
1. 准备牛肉：选择新鲜的肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量盐、糖、酱油、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调料，搅拌均匀，放入冰箱腌制1-2天。
3. 烘干牛肉：将腌制好的牛肉放入烤箱中，烤制2-3小时，温度控制在70-80度之间，翻面烤至两面金黄即可。
4. 切片装袋：将烤好的牛肉取出，晾凉后切成薄片，装入密封袋中。
牛肉干的多种吃法
1. 直接食用：将牛肉干当做零食直接食用，口感香脆，非常美味。
2. 炒菜佐料：将牛肉干切成小块，加入炒菜中，可以增加菜肴的香味。
3. 煮面佐料：将牛肉干切成丝状，加入煮面中，口感更佳。
4. 烤肉配料：将牛肉干切成薄片，可以当做烤肉的配料，增加口感和味道。
5. 炒饭调料：将牛肉干切成小块，加入炒饭中，可以增加饭菜的香味。
注意事项
1. 制作牛肉干时，一定要选择新鲜的肉，不要使用变质的肉。
2. 腌制牛肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 烘干牛肉时，温度要控制好，不要过高，否则会烤焦。
4. 切片装袋时，一定要保持干燥，避免受潮变质。
5. 在食用牛肉干时，要注意咀嚼，以免卡喉。