牛肉小酥肉的做法最正宗的做法
牛肉小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。但是，要想做出又酥又好吃的牛肉小酥肉并不是一件容易的事情。下面，我们就来介绍一下最正宗的牛肉小酥肉的做法。
准备材料
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 面粉：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 糖：适量
12. 食用油：适量
步骤
1. 将牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和糖腌制15分钟。
2. 将洋葱、生姜和大葱切成末，加入腌制好的牛肉中，搅拌均匀。
3. 在牛肉上撒上一层面粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将油烧热至6成热，将牛肉块逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的牛肉块再次放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干油即可。
小贴士
1. 腌制牛肉时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者五香粉。
2. 在炸牛肉块时，可以在油锅中加入一点点花椒，这样可以让牛肉更加香酥可口。
3. 炸牛肉块的时候，火不要太大，否则容易炸糊。
通过以上步骤，我们就可以做出一道又酥又好吃的牛肉小酥肉了。不过，要想做出更加美味的牛肉小酥肉，还需要不断地摸索和尝试，不断地改进自己的做法。