如何制作鲜嫩可口的牛肉水汆丸子
牛肉水汆丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，汤汁清爽，是夏季的一道美食佳品。下面我们来介绍一下制作方法。
准备材料
1.牛肉糜500克
2.鲜姜末20克
3.葱花适量
4.盐适量
5.鸡蛋1个
6.淀粉适量
7.清水适量
制作过程
1.将牛肉糜放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花和适量盐，搅拌均匀。
2.加入适量淀粉，搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。
3.将肉馅揉成小球状，放入沸水中煮熟捞出备用。
4.将煮好的丸子放入碗中，加入适量清水，放入适量盐，烧开后再转小火煮5分钟即可。
小贴士
1.肉馅中加入适量淀粉可以增加肉馅的粘性，使丸子更加鲜嫩。
2.煮丸子的水一定要烧开后再放入丸子，否则丸子容易散开。
3.煮丸子的时间不要过长，否则丸子会变得硬而失去鲜嫩口感。
通过上述步骤，我们就可以制作出鲜嫩可口的牛肉水汆丸子了。大家可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、花椒粉等，使口感更加丰富。希望大家在夏季能够享受到这道美食。