清汤牛肉面的做法
拉面是中国传统的美食之一，而牛肉拉面更是备受青睐。下面，我们来介绍一下清汤牛肉面的做法。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 面条：300克
3. 青葱：适量
4. 姜：适量
5. 食盐：适量
6. 酱油：适量
7. 味精：适量
8. 胡椒粉：适量
步骤
1. 准备材料，将牛肉切成薄片，青葱和姜切成末备用。
2. 烧开一锅水，加入适量的食盐和油，煮面条至八成熟，捞出过凉水备用。
3. 另起一锅水，放入牛肉片，煮至变色后捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入青葱和姜末炒香。
5. 加入适量的清水，煮开后放入牛肉片，加入酱油、味精、胡椒粉等调料，煮至牛肉熟透。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上适量的青葱末即可。
小贴士
1. 煮面时加入适量的食盐和油，可以让面条更有弹性。
2. 牛肉煮熟后不要过久放置，否则口感会变差。
3. 煮牛肉汤时可以加入适量的姜片和八角等调料，增加口感。