魔法帽滑蛋牛肉的做法
魔法帽滑蛋牛肉是一道美味又简单的家常菜，下面是具体的做法。
材料准备
1. 牛肉：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 青葱：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 生粉：适量
9. 油：适量
步骤说明
1. 牛肉切片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、生粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、青葱搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直至鸡蛋熟透。
5. 将炒好的魔法帽滑蛋牛肉盛出，装盘即可。
小贴士
1. 牛肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒牛肉时要快速翻炒，以免过度烤焦。
3. 鸡蛋液中加入青葱可以增加口感和香味。