水煮牛肉片的做法最正宗的做法
水煮牛肉片是四川省成都市的特色传统菜肴之一，以其麻辣鲜香的口感和独特的制作工艺，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起学习一下水煮牛肉片的做法。
材料准备
1. 牛肉片：400克
2. 豆芽：100克
3. 小葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 麻油：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
步骤说明
1. 将牛肉片用料酒、盐腌制10分钟，腌制好的牛肉片更加鲜嫩可口。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜、蒜和小葱爆香。
3. 将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆芽翻炒，豆芽炒软后加入适量的盐和辣椒粉。
5. 倒入适量的水，煮至牛肉片熟透。
6. 加入适量的麻油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 牛肉片腌制时，可以加入适量的淀粉，让牛肉片更加嫩滑。
2. 在炒牛肉片时，可以加入少许的料酒，去腥提味。
3. 煮牛肉片时，可以加入适量的花椒和八角，增加口感。
4. 煮牛肉片时，可以加入适量的鸡精，提升口味。
以上就是水煮牛肉片的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的水煮牛肉片。