牛肉米线的做法及配方
牛肉米线是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。下面介绍一下牛肉米线的做法及配方。
配料
1. 牛肉：200克
2. 米线：适量
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
做法
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 将米线放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮沸后加入青菜和盐，煮至青菜变软。
6. 将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。
牛肉米线汤的熬制方法
1. 首先准备好牛肉骨头和牛肉块。
2. 将牛肉骨头和牛肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，煮至牛肉熟透。
4. 将煮好的牛肉汤倒入滤网中，滤去杂质。
5. 将滤好的牛肉汤倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味即可。
6. 最后将煮好的牛肉汤倒入碗中，加入煮好的米线和牛肉即可享用。