牛肉芹菜包子馅的做法和配方
包子是中国传统的美食之一，而牛肉芹菜包子则是其中的一种经典口味。下面介绍一下牛肉芹菜包子馅的做法和配方。
配料
1. 牛肉：200克
2. 芹菜：100克
3. 姜末：适量
4. 葱末：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 胡椒粉：适量
做法
1. 将牛肉切成小块，加入适量的盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
2. 将芹菜洗净切成小块，姜末和葱末备好。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入姜末和葱末继续煸炒。
4. 加入芹菜煸炒至变软，加入适量的酱油调味即可。
5. 将做好的馅料放入容器中，等待包子的制作。
牛肉芹菜包子的做法窍门
1. 馅料的比例要掌握好，牛肉和芹菜的比例一般为2:1。
2. 馅料的口感要有嚼劲，所以牛肉要切成小块，芹菜也要切成小块。
3. 馅料的味道要鲜美，所以在煸炒的过程中要加入适量的调味料。
4. 包子的皮要揉得充分，这样才能使包子的口感更加柔软。
5. 包子的褶子要揉得充分，这样才能使包子的形状更加美观。
6. 包子要蒸得透彻，这样才能使包子的口感更加细腻。
以上就是牛肉芹菜包子馅的做法和配方，希望大家能够喜欢。