牛肉锅仔的做法
锅仔系列菜谱大全图片中，牛肉锅仔是一道非常受欢迎的菜品，下面我们来介绍一下它的做法。
材料
- 牛肉：250克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 准备工作
将牛肉切成小块，土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁，蒜和姜切末，干辣椒切段。
2. 炒制牛肉
热锅凉油，放入八角、干辣椒煸炒出香味，放入蒜和姜末翻炒，放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
3. 炒制蔬菜
将煸炒好的牛肉块盛出，锅中留少许油，放入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 炒制配料
将炒好的蔬菜和牛肉块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮熟，加入水淀粉勾芡，最后加入适量的胡椒粉翻炒均匀即可。
以上就是牛肉锅仔的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出美味可口的牛肉锅仔。