正宗牛肉面的做法
牛肉面是中国传统的美食之一，其制作方法因地域和风味不同而有所差异。下面是正宗牛肉面的做法。
牛肉面配方
制作牛肉面需要以下原材料：
- 牛肉：500克
- 面粉：500克
- 生姜：50克
- 大葱：50克
- 蒜：50克
- 花椒：10克
- 盐：适量
- 酱油：适量
制作过程
以下是牛肉面的制作过程：
- 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
- 将牛肉切成薄片，用盐和生姜腌制15分钟。
- 将大葱和蒜切碎，花椒磨成粉。
- 将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将面团擀成薄面条，放入滚水中煮熟，捞出备用。
- 将煮牛肉的锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜和花椒粉，煮开后加入适量的盐和酱油。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，再放入煮熟的牛肉片即可。
以上就是正宗牛肉面的做法和配方，希望对大家有所帮助。