牛骨髓蒸蛋的做法窍门
牛骨髓蒸蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。对于儿童来说，牛骨髓蒸蛋更是一道营养丰富、易于消化的美味佳肴。以下是牛骨髓蒸蛋的做法窍门。
材料准备
1、鸡蛋3个
2、牛骨髓100克
3、盐、鸡精、料酒、生抽适量
4、葱花、姜末适量
制作步骤
1、将牛骨髓放入开水中焯水，捞起沥干备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、葱花、姜末，搅拌均匀。
3、将焯水后的牛骨髓均匀铺在碗底，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
4、将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5、取出蒸好的牛骨髓蒸蛋，撒上少许葱花即可。
小贴士
1、牛骨髓蒸蛋的关键在于掌握好火候，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、牛骨髓可以提前焯水，这样可以去除血水和异味，使口感更佳。
3、鸡蛋液中加入少许生抽可以让蒸出来的牛骨髓蒸蛋更加鲜美。
4、如果儿童不喜欢牛骨髓，也可以将其换成其他食材，如瘦肉、虾仁等。
通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家都能轻松制作出美味可口的牛骨髓蒸蛋，为家人和孩子带来营养和健康。