狮子头最正宗的做法
狮子头是中国传统的鲜肉丸子，是江苏、浙江等地的特色菜品之一。它的制作方法也因地域而异，但是无论哪种做法，都需要选用优质的食材，做出口感鲜美、肉质酥软的狮子头。下面我们来介绍一下狮子头最正宗的做法。
做狮子头需要哪些食材
1. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，切成细碎的肉末。
2. 鸡蛋：用来做狮子头的粘合剂，使肉末能够凝聚成丸子。
3. 面包屑：用来增加狮子头的口感，使其更加酥脆。
4. 姜、葱、蒜：用来调味，增加狮子头的香气。
5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉：用来调味，使狮子头更加美味。
6. 水：用来调节狮子头的口感，使其更加鲜嫩。
制作狮子头的步骤
1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和适量的水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉末揉成丸子状，大小要根据自己的口感来定。
3. 热锅凉油，将狮子头放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水，烧开后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，煮10分钟左右，直到狮子头熟透。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
狮子头的食用方法
狮子头可以当主菜，也可以当副菜，搭配米饭或者面条食用都非常美味。另外，狮子头也可以加入一些蔬菜，如西红柿、豆腐等，制作成狮子头煲，味道更加鲜美。