猪肉茄子馅饺子的做法大全图解
猪肉茄子馅饺子是一道美味可口的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍猪肉茄子馅饺子的做法。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 茄子：2个
3. 饺子皮：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精：适量
6. 香油、花生油：适量
制作步骤
1. 将猪肉馅加入姜蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。
2. 将茄子洗净，去蒂，切成小丁，热锅凉油，将茄子炒熟，加入少许盐、胡椒粉调味，炒匀备用。
3. 取一张饺子皮，放入适量茄子和猪肉馅，包成饺子。
4. 热锅冷油，将饺子放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，中火煮5分钟。
5. 煮好的饺子捞出，放入碗中，加入适量酱油、香油、花生油调味即可。
小贴士
1. 猪肉馅可以用瘦肉和肥肉的比例为3:1。
2. 煮饺子时，加入适量水，锅盖要盖严，煮至水开后再煮5分钟即可。
3. 调味时可以根据个人口味适量调整。
茄子猪肉馅包子的做法视频
以下是茄子猪肉馅包子的做法视频，供大家参考：