猪肚鸡的做法和配料
猪肚鸡是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。其口感鲜美、营养丰富，不仅能增强人体免疫力，还有助于美容养颜。下面我们来介绍一下家庭版猪肚鸡的配料和做法。
配料
1.鸡肉：半只（约500克）
2.猪肚：1个（约500克）
3.姜：适量
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.胡椒粉：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.糖：适量
11.鸡精：适量
12.清水：适量
做法
1.将鸡肉洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2.将猪肚洗净，切成小块。
3.将姜切成末，葱切成段。
4.热锅凉油，放入姜末和葱段，煸炒出香味。
5.放入鸡肉块，煸炒至变色。
6.加入猪肚块，继续煸炒。
7.加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
8.最后加入胡椒粉和葱花，炒匀即可。
小贴士
1.猪肚要事先用盐和醋清洗干净，去除异味。
2.鸡肉和猪肚的腌制时间不要过长，否则口感会变差。
3.炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
猪肚鸡是一道营养丰富、口感鲜美的美食，适合家庭聚餐或朋友聚会。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入适量的调料和配菜，制作出更加美味的猪肚鸡。