电饭锅蛋糕的做法和配方比例
电饭锅蛋糕是一种简单易学的家庭烘焙食品，不用烤箱，只需要一台电饭锅就能轻松制作出美味的蛋糕。下面就为大家介绍一下电饭锅蛋糕的做法和配方比例。
配方比例
电饭锅蛋糕的配方比例一般为1:1:1:1，即蛋白、蛋黄、面粉和糖的比例都是1:1:1:1。例如，如果需要制作500克的蛋糕，就需要准备4个鸡蛋、面粉、白糖和黄油各125克。
做法步骤
1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净的大碗中，蛋黄放入另一个碗中。
2.将蛋黄加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
3.将面粉分次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有明显的面粉颗粒。
4.将蛋白加入干净的大碗中，用电动打蛋器打至发泡，加入白糖继续打发至湿性发泡。
5.将打发的蛋白分次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有明显的蛋白颗粒。
6.将电饭锅内胆涂上一层薄薄的黄油，倒入面糊，轻轻晃动电饭锅，使面糊均匀铺开。
7.按下电饭锅的“煮饭”按钮，蒸煮20分钟左右，直到蛋糕熟透即可。
以上就是电饭锅蛋糕的做法和配方比例，希望大家能够轻松制作出美味的蛋糕。