电饭锅蒸蛋糕的做法与配方窍门
蒸蛋糕是一道简单易学的甜点，而使用电饭锅蒸蛋糕更是方便快捷。下面介绍一下电饭锅蒸蛋糕的做法与配方窍门。
配料准备
1. 鸡蛋3个，糖50克，低筋面粉50克，牛奶50克，黄油10克。
2. 除了黄油外的所有材料混合均匀，筛入面粉，搅拌均匀。
3. 隔水加热黄油至融化，倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。
蒸煮步骤
1. 将电饭锅内胆抹上一层薄薄的油，倒入面糊。
2. 将电饭锅内胆放入电饭锅中，加入适量的水。
3. 按下电饭锅的“煮饭”键，蒸煮约20分钟。
4. 蒸煮好的蛋糕取出，待完全冷却后即可食用。
窍门提示
1. 面糊中的面粉要筛入，以免出现颗粒。
2. 黄油需要隔水加热至融化，加入面糊中，可以让蛋糕更加松软。
3. 蒸煮时要注意水量，水量过多或过少都会影响蛋糕的质地。
4. 蒸煮好的蛋糕要完全冷却后再食用，否则会影响口感。
5. 可以根据个人口味添加水果等配料，增加口感的多样性。
6. 在蒸煮过程中可以适当打开电饭锅的盖子，让蛋糕表面更加平滑。
7. 蒸煮后取出蛋糕时要小心翼翼，以免破坏蛋糕的形状。