瘦肉包子馅的做法和配方
包子作为中国传统美食之一，不仅外形可爱，而且味道鲜美。其中，瘦肉包子是最受欢迎的一种口味。下面，我们来了解一下瘦肉包子馅的做法和配方。
配方
1.肉馅：猪肉500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
2.面粉：500克面粉，250毫升水，适量食用碱。
做法
1.将猪肉切成小块，加入葱姜、盐、料酒、鸡精、香油等调料搅拌均匀，腌制30分钟。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。
3.将面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片。
4.将肉馅包入擀好的面皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
多汁鲜肉包子馅的配方
如果你想要更加美味的包子，可以尝试一下多汁鲜肉包子馅的配方。
配方
1.肉馅：猪肉500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。
2.面粉：500克面粉，250毫升水，适量食用碱。
做法
1.将猪肉切成小块，加入葱姜、盐、料酒、鸡精、香油、生抽、老抽、糖等调料搅拌均匀，腌制30分钟。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。
3.将面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片。
4.将肉馅包入擀好的面皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
以上是瘦肉包子馅和多汁鲜肉包子馅的做法和配方，希望大家能够成功制作出美味的包子。