白糖米发糕的做法
发糕是一种非常受欢迎的传统中国甜点，它口感柔软，香甜可口。今天，我们来介绍一种以白糖和米粉为主要原料的白糖米发糕的制作方法。
材料准备
1. 米粉：300克
2. 白糖：150克
3. 鸡蛋：3个
4. 泡打粉：1勺
5. 牛奶：100毫升
6. 食用油：适量
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀；
3. 将米粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒；
4. 将蒸锅加水烧开，擦上一层油；
5. 将混合好的面糊倒入模具中，摆入蒸锅中；
6. 蒸15-20分钟，用牙签插入发糕中，如果没有粘着面糊，就表示熟了；
7. 取出模具，待凉后脱模，切成适当大小即可。
小贴士
1. 鸡蛋和白糖要充分搅拌均匀，这样发糕才会更加松软；
2. 混合面糊时，要慢慢加入牛奶，以免出现结块；
3. 蒸发糕时，水要提前烧开，这样可以缩短蒸制时间；
4. 模具要擦上适量的油，以免发糕粘在模具上；
5. 切发糕时，可以将刀沾上适量的食用油，这样可以避免发糕粘在刀上。